广东检出13批次不合格食品有花生糖、橄榄菜、压

　　核心提示：6月26日，广东省市场监督管理局发布2024年第24期通告，检出不合格食品13批次，涉及微生物污染、重金属污染、食品添加剂超限量使用及其他指标问题。……（世界食品网-）

　　6月26日，广东省市场监督管理局发布2024年第24期通告，检出不合格食品13批次，涉及微生物污染、重金属污染、食品添加剂超限量使用及其他指标问题。

　　4批次食品检出微生物污染问题，分别为肇庆市昌大昌超级购物广场有限公司四会广场店销售的标称汕头市金平区富隆食品厂生产的椰丝花生糖，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；东莞市石碣新亿兴食品经营部销售的标称东莞市福仕达食品有限责任公司生产的蒸蛋糕（原味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定；广东壹加壹商业连锁有限公司坦洲四季购物中心销售的标称广东欣欣食品科技有限公司生产的肉松棒蛋糕和无添蔗糖蛋糕，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群，是有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标的原因可能是由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

　　2批次食品检出重金属污染问题，分别为阳江市江城区卜蜂莲花超市有限公司销售的标称广东潮汕佬实业股份有限公司生产的橄榄菜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定；乐昌市大润发商业有限公司销售的甘肃白菜干，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

　　铅是一种常见的重金属元素污染物，长期食用铅含量超标的食品，可能会对人体的血液系统、神经系统产生损害，尤其对儿童生长和智力发育的影响较大。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，酱腌菜中铅的最大限量值为0.5mg/kg。酱腌菜中铅（以Pb计）检测值超标的原因，可能是生产企业使用的蔬菜原料中铅含量超标，也可能是生产设备或包装材料中的铅迁移带入。

　　4批次食品检出食品添加剂超限量使用问题，分别为广东天和商贸集团有限公司东莞莞城万科城市广场分公司销售的干淮山，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；云浮市云城区同吉生活超市店销售的标称广东微深实业有限公司生产的小坛酸菜（酱腌菜），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；潮州市开发区金源购物商店销售的标称潮州市潮安区龙湖金之辉食品厂生产的潮州咸菜，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；东莞市福到家商贸有限公司茶山分公司销售的标称东莞市隆辉食品有限公司生产的紫薯味酥饼，赤藓红不符合食品安全国家标准规定。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产者使用劣质原料以降低成本后为提高产品色泽而超量使用二氧化硫，也可能是使用时不计量或计量不准确，还可能是由于使用硫磺熏蒸漂白这种传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡所致。

　　赤藓红是一种合成着色剂，长期过量摄入赤藓红，可能会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，糕点中赤藓红限值为不得使用。造成糕点中赤藓红不合格的主要原因有生产经营企业为改善产品色泽而超限量、超范围使用，或者未准确计量。

　　3批次食品检出其他指标问题，分别为标称佛山市亿健食品有限公司生产的压榨花生油，过氧化值不符合食品安全国家标准规定；鹤山市沙坪新安永联副食批发部销售的标称惠州市德福食品有限公司生产的自然派炭烧味鱿鱼丝和自然派北海风味鱿鱼丝，N-二甲基亚硝胺不符合食品安全国家标准规定。

　　N-二甲基亚硝胺是N-亚硝胺类化合物的一种，是国际公认的毒性较大的污染物，具有肝毒性和致癌性。目前由N-二甲基亚硝胺引起的急性中毒较少，但如果一次或多次摄入含大量N-亚硝胺类化合物的食物，也可能引起急性中毒。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022 ）中规定，N-二甲基亚硝胺在水产制品（水产品罐头除外）中的最大限量值为4.0μg/kg。熟制动物性水产制品中N-二甲基亚硝胺检测值超标的原因，可能是产品原料腐败所致或加工过程中污染所致。

　　广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，按规定在监管部门网站上公开相关信息。

　　不合格食品信息食用油、油脂及其制品监督抽检不合格产品信息 抽样编号 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 任务来源/项目名称 检验机构 备注 SBP91ZX 1 佛山市亿健食品有限公司 佛山市南海区九江镇下北段九江大道17号 佛山市亿健食品有限公司 佛山市南海区九江镇下北段九江大道17号 压榨花生油 900毫升/瓶 名师傅 2024/03/22 过氧化值║7.6mmol/kg║≤6.0mmol/kg 食用油、油脂及其制品 2024年第24期 广东/省抽评价性 广东产品质量监督检验研究院 糖果制品监督抽检不合格产品信息 抽样编号 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 任务来源/项目名称 检验机构 备注 SBJ49 1 汕头市金平区富隆食品厂 汕头市金平区前溪路8号工业厂房七楼 肇庆市昌大昌超级购物广场有限公司四会广场店 广东省肇庆市四会市东城街道四会市东城街道四会市大道中四会广场一层1005-1010 椰丝花生糖 450克/袋 / 2024-01-25 大肠菌群║89;51;10;10;59CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10² 糖果制品 2024年第24期 广东/省抽 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) 蔬菜制品监督抽检不合格产品信息 抽样编号 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 任务来源/项目名称 检验机构 备注 SBJ34 1 广东潮汕佬实业股份有限公司 汕头市澄海区风雅路3号 阳江市江城区卜蜂莲花超市有限公司 阳江市江城区新江北路1199号新达城时代广场一、二、三层部分商铺 橄榄菜 450克/罐 图形 2024/01/06 铅(以Pb计)║0.616mg/kg║≤0.5mg/kg 蔬菜制品 2024年第24期 广东/省抽 初检机构：广东产品质量监督检验研究院；复检机构：国家加工食品质量检验检测中心（广东） SBJ21 2 / / 广东天和商贸集团有限公司东莞莞城万科城市广场分公司 东莞市莞城区兴塘社区东城西路与旗峰路交汇处万科城市广场B1层001号铺位 干淮山 / / 购进日期：2024/2/24 二氧化硫残留量║1.64g/kg║≤0.2g/kg 蔬菜制品 2024年第24期 广东/省抽 广东产品质量监督检验研究院 SBJ46 3 / / 乐昌市大润发商业有限公司 韶关市乐昌市乐城人民中路（原兴华电影城） 甘肃白菜干 / / 2023-12-26（购进日期） 铅(以Pb计)║1.04mg/kg║≤0.8mg/kg 蔬菜制品 2024年第24期 广东/省抽 广东产品质量监督检验研究院 GZJ18 4 广东微深实业有限公司 广东省河源市源城区埔前镇兴业社区和谐路260号（深圳南山河源高新区产业园一期6栋1-2层） 云城区同吉生活超市店 云浮市云城区云城街道兴云东路241号 小坛酸菜（酱腌菜） 500克/袋 / 2024-01-24 二氧化硫残留量║0.168g/kg║≤0.1g/kg 蔬菜制品 2024年第24期 广东/总局国抽 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) GZJ64 5 潮州市潮安区龙湖金之辉食品厂 潮州市潮安区龙湖镇阁二村 潮州市开发区金源购物商店 潮州市新洋路西湖工业城A区2号楼1层1号铺面 潮州咸菜 180克/袋 金之辉+图形 2023-12-18 二氧化硫残留量║0.673g/kg║≤0.1g/kg 蔬菜制品 2024年第24期 广东/总局国抽 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) 水产制品监督抽检不合格产品信息 抽样编号 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 任务来源/项目名称 检验机构 备注 GZJ45 1 惠州市德福食品有限公司 博罗县石湾镇白沙村沙径组沙芬 鹤山市沙坪新安永联副食批发部 鹤山市沙坪镇和平二巷3号首层 自然派炭烧味鱿鱼丝 120克/袋 / 2024/03/10 N-二甲基亚硝胺║6.36µg/kg║≤4.0µg/kg 水产制品 2024年第24期 广东/总局国抽 初检机构：广东产品质量监督检验研究院；复检机构：深圳市计量质量检测研究院 GZJ46 2 惠州市德福食品有限公司 博罗县石湾镇白沙村沙径组沙芬 鹤山市沙坪新安永联副食批发部 鹤山市沙坪镇和平二巷3号首层 自然派北海风味鱿鱼丝 120克/袋 / 2024/03/01 N-二甲基亚硝胺║8.28µg/kg║≤4.0µg/kg 水产制品 2024年第24期 广东/总局国抽 初检机构：广东产品质量监督检验研究院；复检机构：深圳市计量质量检测研究院 糕点监督抽检不合格产品信息 抽样编号 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 任务来源/项目名称 检验机构 备注 GZJ39 1 东莞市隆辉食品有限公司 东莞市谢岗镇泰园社区振兴大道299号F栋 东莞市福到家商贸有限公司茶山分公司 广东省东莞市茶山镇茶山金山路35号1号楼119室 紫薯味酥饼 700克/盒 趣可香QU KE XIANG 2024-01-02 赤藓红║0.00982g/kg║不得使用 糕点 2024年第24期 广东/总局国抽 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) GZJ08 2 东莞市福仕达食品有限责任公司 广东省东莞市常平镇常东路120号1栋301室 东莞市石碣新亿兴食品经营部 广东省东莞市石碣镇玫瑰街24号101室 蒸蛋糕（原味） 120克/袋 松麦点+图案 2024-03-01 菌落总数║22000;29000;10;29000;10CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ 糕点 2024年第24期 广东/总局国抽 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) GZJ31 3 广东欣欣食品科技有限公司 广东省东莞市望牛墩镇聚龙江聚龙横路1号2号楼 广东壹加壹商业连锁有限公司坦洲四季购物中心 中山市坦洲镇谭隆南路18号新中诚花园2、3、5卡 肉松棒蛋糕 240克/袋 / 2023-12-01 菌落总数║10;10;66000;150000;10CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ 糕点 2024年第24期 广东/总局国抽 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) SBJ28 4 广东欣欣食品科技有限公司 广东省东莞市望牛墩镇聚龙江聚龙横路1号2号楼 广东壹加壹商业连锁有限公司坦洲四季购物中心 中山市坦洲镇谭隆南路18号新中诚花园2、3、5卡 无添蔗糖蛋糕 268g(6个入)/袋 / 2024-02-20 菌落总数║10;10;10;10;110000CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ 糕点 2024年第24期 广东/省抽 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) （来源：广东省市场监督管理局）

　　相关报道：广东省市场监督管理局关于13批次食品不合格情况的通告（2024年第24期）附件1-13.zip

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